Svart vitlök?

Ja vad är det? Först trodde jag det var en svart odlad sort, men senare förstod jag att det är fermenterad vitlök. Den får en helt annan smak, söt och fyllig som melass. Den behåller sina nyttiga egenskaper men man luktar inte efteråt och man får inte problem med magknip (som jag får). 

Sår här mjuk är den, ser ut som snus. 

Jag testade att göra en majo. Jag pressade sönder två klyftor och blandade med vanlig färdig majonäs, 2-3 matskedar ungefär. Det blev en svart majo, ser väl coolt ut! 
Jag ska också testa den varm i matlagning senare. Ganska skoj att prova om man gillar matlagning och nya smaker, men kanske inget jag köper igen. 

Finns bl a på Kryddlandet.se